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En hiver, notre corps subit de nombreux défis : rhumes, maux de gorge, grippes… Pour renforcer sa vitalité, une bonne préparation est essentielle. Julie Pagesse, naturopathe et passionnée de plantes sauvages, partage son expertise pour vous aider à mieux traverser cette période grâce aux vertus des plantes locales. Voici trois incontournables pour booster votre système immunitaire et favoriser votre bien-être tout au long de l’hiver.
L’églantier (Rosa Canina) – L’immunité renforcée au naturel
L’églantier ou rosier sauvage, est un incontournable des campagnes, reconnaissable à ses fleurs délicates au printemps et ses baies rouges à l’automne. Ces baies, appelées cynorrhodons, sont un concentré de vitamine C, idéal pour fortifier l’organisme et prévenir les infections hivernales. De plus, elles aident à mieux assimiler le fer, un atout précieux en hiver.
Quand les cueillir ?
Les cynorrhodons se cueillent à la fin de l’automne, en prenant soin de se protéger des épines.
Comment les préparer ?
Il suffit de couper les baies en deux, de retirer les graines et de les faire sécher à une température maximale de 40°C. Une fois sèches, elles se conservent dans un bocal hermétique.
Comment les consommer ?
Préparez une infusion en utilisant 4 à 6 cynorrhodons pour 150 ml d’eau. Portez l’eau à ébullition, puis laissez infuser pendant 10 minutes. Consommez cette tisane 2 à 3 fois par jour, de préférence le matin.
Le noyer (Juglans Regia) – Un super-aliment pour l’esprit
Le noyer, symbole de robustesse, cache bien des trésors. Ses noix, cueillies à l’automne et dégustées tout au long de l’hiver, offrent de nombreux bienfaits. Selon la théorie des signatures, popularisée par Paracelse, la forme de la noix rappelle celle du cerveau humain et ce n’est pas un hasard : les noix, riches en oméga-3, soutiennent le système nerveux et apaisent les inflammations. En naturopathie, elles sont considérées comme un super-aliment.
Utilisation en gemmothérapie
Les bourgeons de noyer, quant à eux, sont particulièrement prisés en gemmothérapie. Cueillis au printemps et macérés dans un mélange d’eau, d’alcool et de glycérine, ils renforcent la flore intestinale et aident à gérer le stress émotionnel. Ce macérat est particulièrement bénéfique pour les personnes empathiques, souvent sensibles aux énergies extérieures.
Comment s’en servir ?
Prenez 5 à 15 gouttes de macérat glycériné de bourgeons de noyer, diluées dans un peu d’eau, chaque jour pour soutenir le système immunitaire et l’équilibre intestinal. Ce traitement ne se substitue pas à un avis médical.
L’ortie (Urtica Dioica) – Une alliée aux mille vertus
L’ortie, une plante souvent redoutée pour ses piqûres, est en réalité un trésor de la nature. Elle regorge de vitamines, de protéines complètes et de minéraux tels que le fer. L’ortie est idéale pour reminéraliser le corps, tonifier les reins et favoriser la digestion grâce à sa teneur en chlorophylle. Elle se révèle aussi efficace pour lutter contre le stress chronique.
Quand les cueillir ?
Les feuilles d’ortie se récoltent toute l’année, les graines en fin d’été, et les racines en octobre, novembre et décembre.
Comment les consommer ?
- Feuilles : Infusion, séchées comme herbes aromatiques ou fraîches en veloutés et pesto.
- Racine : Préparation en décoction.
- Graines : Pour agrémenter salades, plats de légumes ou en mendiants de chocolat noir aux graines et noix.
Idée recette : Pesto d’ortie
Ingrédients :
- 1 bouquet de têtes d’orties
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 50 g d’amandes grillées
- Huile d’olive
- Sel, poivre et épices au choix
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients (listés ci-dessous) et mixez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ce pesto se conserve trois jours au réfrigérateur, parfait en apéro avec des légumes crus, sur des tranches de pain grillé avec du fromage de chèvre frais ou pour accompagner des pommes de terre ou des pâtes !
Julie Pagesse est naturopathe et propose des balades cueillette dans le Beaujolais pour apprendre à reconnaître, cueillir et préparer des plantes sauvages. Avec elle, devenez autonome en santé naturelle et profitez pleinement des bienfaits des plantes. Artisane, Julie crée aussi des Bijoux d’Ancrage uniques avec des pigments naturels et des plantes locales. Chaque pièce est une véritable invitation à se reconnecter à soi-même.